Печи ротационные хлебопекарные

Печь Ротационная BASSANINA FR COMPACT 46 Печь Ротационная BASSANINA ROTOR 68 Печь Ротационная BASSANINA ROLLER 68    Печь ротационная Bassanina FR COMPACT 46       Печь ротационная Bassanina ROTOR 68       Печь ротационная Bassanina ROLLER 68   
Хлебопекарные ротационные печи ROTOR 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции (различных сортов хлеба и кондитерских изделий как малых, так и средних размеров). Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии.
Данная хлебопекарная печь целиком выполнена из нержавеющей стали, дверца имеет двойное остекление. Заказчику на выбор предоставляется электромеханическая или цифровая панель управления, при этом выбор панели не влияет на стоимость печи. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора (опция, заказывается дополнительно) позволяет использовать печь в кондитерском производстве.

Ротационные печи ROLLER 68 с закатываемой тележкой на 18 уровней под размер противней 600х800 отличаются от ROTOR 68 тем, что доступ к техническому обслуживанию печи осуществляется с фронтальной части. Это позволяет поставить несколько печей в ряд вплотную друг к другу, что достаточно часто бывает востребовано в больших пекарнях.

В стандартном исполнении модели печей оснащены:

  • вытяжным зонтом;
  • двумя термостатами;
  • программируемыми таймерами;
  • безопасной внутренней ручкой;
  • парогенератором;
  • верхним креплением тележки - крюком (максимальная нагрузка на крюк - 300 кг);
  • защитными перчатками;
  • максимальная рабочая температура 300°С.

Заводская гарантия на все печи составляет 2 года.

Опции:

  • вращающаяся платформа (кроме FR COMPACT 64);
  • двухскоростной вентилятор (для кондитерских изделий);
  • автоматический клапан удаления пара;
  • автоматический подъем тележки.
Модель Тип Габариты мм Мощность/Напряжение Вес/кг
Печь ротационная BASSANINA FR MINI E46.10 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR 
цена 742 321 руб.
Электрическая 920x1040x2140 14 кВт/380 В 465
Печь ротационная BASSANINA FR COMPACT 46 
цена 934 297 руб.
Электрическая 950x1500x2360 23,5 кВт/380 В 550
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 
цена 1 073 928 руб.
Электрическая 1440х1930х2200 58 кВт/380 В 1530
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 платформа 
цена 1 110 308 руб.
Электрическая 1440х1930х2200 58 кВт/380 В 1540
Печь ротационная BASSANINA ROTOR 68 газ
цена 1 162 917 руб.
Газовая 1440х1930х2200 46-93 (мин-макс) кВт,
40000-80000 (мин-макс) ккал/час /380 В
1530
Печь ротационная BASSANINA ROLLER 68 Электрическая 1910х1550х2220 58 кВт/380 В 1550

      • Ротационная печь для тележек 40х60 46x76, 60x80 см.
      • По сравнению с другими моделями, данные модели меньше по ширине (ширина 950 мм): все операции по техническому обслуживанию могут осуществляться сверху, с фронтальной части или внутри печи.
      • Цифровая панель управления( по запросу) с LCD экраном, 30 программ, программирование на неделю, автоматический запуск.
      • Паровые форсунки.
      • Двухскоростной вентилятор ( для выпечки кондитерском изделий).
      • Вытяжной зонт.
      • Внутренняя камера, фронтальная часть и внешние панели изготовлены из нержавеющей стали.
      • Дверь открывается на 180° .
      • Для осуществления контроля за изделиями в процессе их приготовления в ротационной печи есть смотровое окно. Оно выполнено из огнеупорного стекла.
      • Внутреннее освещение
Стандартная комплектация:

  • Электромеханическая или цифровая панель
  • Зонт вытяжной
  • Термостат аварийный
  • Двойное остекление на двери
  • Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи
  • Таймер выпечки со звуковым сигналом
  • Стальной фасад
  • Парогенератор
  • Клапан избыточного давления

*Газовая горелка идет в комплекте

Опции:

  • Полностью автоматическая цифровая scroll панель управления ( 5/10 фаз выпечки, 30 программ), подача пара импульсами, программирование на неделю

Печи серии QUASAR TOP

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP COMPACT 4060 E КондитерскийПекарские ротационные печи Quasar TOP используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции. Требуют наличия определённого количества тележек для выпечки и шкафов окончательной расстойки. Основные размеры используемых для выпечки листов 600х800 или 400х600 мм. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора позволяет использовать печь в кондитерском производстве.

В стандартном исполнении все модели печей оснащены:

      • вытяжным зонтом
      • термостатом с двойной защитой
      • функцией подачи звукового сигнала по окончании выпечки
      • безопасной внутренней ручкой
      • противовзрывным устройством
      • парогенератором
      • дверью с двойным стеклом
      • перепускным клапаном
      • верхним креплением тележки - крюком (грузоподъёмность до 80 кг.). Однако для моделей, начиная с QUASAR 60х80, можно заказать поворотную платформу.

*Газовая горелка идет в комплекте

Печь поставляется разобранной частично, в виде нескольких секций. Для выпечки кондитерских изделий в качестве опции необходимо заказывать вариатор скорости вентилятора.

Панели управления QUASAR

Sottoriva Панели управления QUASAR цифровая панель управления Sottoriva Панели управления QUASAR электромеханическая панель управления
Модель Тип Размер листа, мм Габариты,мм Мощность/Напряжение Вес нетто/брутто, кг
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 40X60 
цена 1 138 797 руб.
Газовая* 400х600 1000x1420x2340 32,0 кВт/380 В 650/720
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 60X80 
цена 1 358 639 руб.
Газовая* 400х600 1430x1970x2540 56,0 кВт/380 В 1100/1300
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP COMPACT 4060 E кондитерский 
цена 1 010 594 руб.
Электрическая 400х600 950х1240х2340 25,5 кВт/380 В 650/720
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 40X60 кондитерский 
цена 1 169 435 руб.
Электрическая 400х600 1000x1420x2340 32,0 кВт/380 В 650/720
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 60X80 кондитерский 
цена 1 389 278 руб.
Электрическая 400х600 1430x1970x2540 56,0 кВт/380 В 1100/1300
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 40X60 программируемый 
цена 1 191 718 руб.
Электрическая 400х600 1000x1420x2340 32,0 кВт/380 В 650/720
Шкаф пекарский SOTTORIVA QUASAR TOP 60X80 программируемый 
цена 1 411 561 руб.
Электрическая 600х800 1430x1970x2540 56,0 кВт/380 В 1000/1300

Zanolli Ротационные печи ROTOR WINDZanolli Ротационные печи ROTOR WINDРотационные печи ROTOR WIND производства ZANOLLI (Италия) предназначены для выпечки большого объема однотипной продукции (хлеба, кондитерских изделий). Печи могут работать как на газовом и дизельном топливе, так и от электричества. В стандартном исполнении печи поставляются с электромеханической панелью управления (электронная панель — опция, заказывается дополнительно). Печи оснащены таймером для установки времени выпечки и внутренней подсветкой.

Электрическая версия: воздушных поток проходит через группу армированных нагревательных элементов для обеспечения оптимальной работы печи.

Газовая и дизельные версии: теплообменник разработан из специальной нержавеющей стали, он обеспечивает очень высокую производительность при значительном энергосбережении. Горелка расположена сзади печи (что подходит для длинных и узких помещений)

Zanolli Электромеханическая панель управления Ротационные печи ROTOR WIND Электромеханическая панель управления (стандартная панель для электрических и газовых печей) позволяет

  • устанавливать температеру при помощи цифрового темрорегулятора,
  • включать вентиляцию,
  • запускать вращение тележки и вентилятор для парообразования,
  • обеспечивать подачу пара.
Zanolli Электронная панель управления Ротационные печи ROTOR WIND Электронная панель управления (опция):

  • все функции электромеханической панели можно установить вручную
  • можно сохранить до 49 программ и циклом выпечки с трями разными температурами
  • функция автозапуска
Модель Габариты,мм Поверхность
выпекания, м²
Кол-во
противней, шт.
Вес, кг Мощность
кВт(Ккал/ч) кВт
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E
цена 906 709 руб.
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E программ
цена 990 268 руб.
940х1080х2140 1,9 8 (40х60 см) 350 - 13
Печь Ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 2E 1090х1240х2140 2,3 8 (45х65 см) 410 - 13
Печь ротационная ZANOLLI WIND 3E
цена 1 272 721 руб.
980х1540х2240 3,6-4,3 15/18 (40х60 см) 650 - 23,5
ГАЗОВЫЕ ПЕЧИ
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1G программ
цена 1 233 783 руб.
940х1080х2190 1,9 8 (40х60 см) 470 20,9-(18.000) 2

Ротационные печи электрические BONGARD Стандартная комплектация:

  • крепление тележки для выпечки на поворотной платформе
  • расположение ручки двери и панели управления – слева
    (расположение справа – указать при заказе)
  • панель управления – электронная,
    „Оптиком“ (ручное управление + 30 программ)
  • буфер для защиты панели управления
  • держатель ножей для надрезки тестовых заготовок (магнит)

Опции:

  • зонт вытяжной с экстрактором
  • тележки:
    • для печи 6.43 E – 12 или 15 уровней (указывать при заказе)
    • для печи 8.64 E – 12, 15 или 18 уровней (указывать при заказе)
 Панель упрaвления Оптиком
Модель Тележка под лист, мм Габариты, мм Вес, кг Напряжение, В Мощность, кВт
Печь ротационная BONGARD 6.43 E 400X600
цена 1 671 619 руб.
400х600 1060х1940х2340 850 380 38
Печь ротационная BONGARD 8.43 E 400X800
цена 1 827 258 руб.
600х800 1440х1800х2540 1360 380 38

Ротационная печь MIWE Shop InХарактерные особенности ротационной печи Shop In:

      • простая загрузка печей с помощью тележки на 18 противней,
      • размеры противней 600x400мм,
      • быстрый, «катящийся» ход процесса,
      • большая производительность.

Технические характеристики ротационной печи Shop-in для одной стеллажной тележки

      • Номинальная тепловая мощность 34,6 кВт
      • Длина 1000 мм
      • Ширина (включая вытяжной козырек) 1400 мм
      • Высота 2330 мм
      • Количество противней (400x600 мм) 18
      • Масса 730 кг
    • Поставляется в собранном виде

Ротационная хлебопекарная печь MIWE SHOP-IN SI 1.0604 - цена 1 982 761 руб.

Серия Roll-in

Преимущества ротационных печей Roll-in заключаются, прежде всего, в рационализации и эффективном использовании площадей.
Таким образом она является идеальным выбором для непрерывного производства в любой хлебопекарне.

Ротационная хлебопекарная печь MIWE ROLL-IN Ротационная хлебопекарная печь MIWE ROLL-IN E+ Технические характеристики для одной стеллажной тележки

  • Номинальная тепловая мощность 70,1 кВт
  • Длина 1550 мм
  • Ширина (включая вытяжной козырек) 2150 мм
  • Высота 2625 мм
  • Минимальная высота помещения 2850мм/2970мм(с пароуловителем)
  • Масса печи 1600 кг
  • Количество противней (580x780 мм) 18

Поставляется в разобранном виде

Модель Габариты, мм Мощность, кВт
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1. 0608 -TL E+ 2. 51 ELEKTRO TOUCH CONTROL 
цена 3 049 632 руб.
1550x2300x2560 52.2
Ротационная печь MIWE ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ 2.51 ELEKTRO FP CONTROL 
цена 2 751 586 руб.
1550x2300x2560 52.2
Особенности печи Roll In обновленной версии 2,5 е+

  • Усовершенствованная конструкция двери
  • Специальная система экономии расхода энергии
  • В 2 раза увеличен парогенератор и перенесён на заднюю стенку
  • Дополнительный канал топочных газов выступает в качестве 2-го теплообменника
  • При подаче пара отвод пара автоматически перекрывается заслонкой, на всё время пароувлажнения
  • Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
  • Улучшенный механизм блокировки двери
  • Увеличенное остекление двери для лучшего контроля процесса выпечки
Достигаются преимущества

  • значительное сокращение расхода энергии (до 30%), по сравнению с предыдущими версиями печей;
  • снижение температуры отводимых топочных газов до 180°С, что гораздо ниже чем в пекарной камере;
  • доступность агрегатов при обслуживании с фронтальной стороны, благодаря положению топки сверху, и откидывания системы управления вперед;
  • использование жаростойкой стали высокого качества дает возможность значительно продлить срок службы теплообменника;
  • теплотехнический коэффициент полезного действия согласно DIN 8766 превышает 90%;
  • улучшенная теплопередача благодаря технологии MIWE eco:wing.

R-EVOLUTIONУникальная, запатентованная печь с керамическим покрытием R-EVOLUTION - специалист по широкому ассортименту и высочайшему качеству. Она гарантирует надежную выпечку в каменной печи, в соответствии с традициями и обычаями наших предков. Рациональна, с высокой производительностью и умным управлением, проста в обслуживании.
Уникальное сочетание преимуществ термической конвекции и активного теплового излучения с увеличенной долей инфракрасного тепла дает возможность расширить ассортимент от мелкоштучных изделий до больших хлебов. И это при высокой воспроизводимости и качестве продукции.

Выпечка за выпечкой:

      • уменьшение потерь при выпечке;
      • более длительное сохранение свежести;
      • более сочный мякиш;
      • больший объем и ярко выраженная румяная корочка с нежными трещинками.

Вам гарантировано высокое качество, отличный вкус и аромат, а также экономия энергии до 30% по сравнению с традиционной печью. Вы выигрываете по сравнению с термомасляной вагонеточной печью, благодаря большей гибкости при смене выпекаемого ассортимента.
Ротационная печь серии R-EVOLUTIONВнутренние стенки пекарной камеры с керамическим покрытием выполняют функцию мощного теплообменника с большой поверхностью. Он запатентован фирмой Вахтель.

Мы даем 5 лет гарантии на теплообменник. Наряду с этим R-EVOLUTION гарантирует ответственное отношение к окружающей среде (разница между температурой отходящих газов и температурой пекарной камеры составляет лишь 10 - 15°C). Благодаря высокому КПД и максимальному использованию энергии оснащения печи пекарь щадит ресурсы и сокращает затраты. Стратегия сокращения затрат на энергию всегда начинается с уменьшения потребления. Энергия, которая не потребляется, должна рекуперироваться. В печи R-EVOLUTION новое сенсорное управление IQ-TOUCH, состоящее из надежного стеклянного цветного 9,2 дюймового дисплея, с интуитивным и быстрым меню, как в смартфоне.

COMPACT

Ротационная печь серии COMPACTДолговечность и высокая надежность отличают ротационные печи фирмы Wachtel. Печная камера, лицевая панель и внешняя облицовка печи изготавливаются полностью из высококачественной нержавеющей стали. Отдельные элементы конструкции не крепятся винтовыми соединениями, а надежно привариваются друг к другу. Кроме того, каждая печь COMPACT устанавливается на основание из нержавеющей стали толщиной 8 мм. Это важнейшие пункты, гарантирующие долгий срок эксплуатации.
Особенно высокая печная камера способна вмещать тележки, рассчитанные на 20 противней, при этом минимальное расстояние между листами более чем 80 мм сохраняется. По сравнению с тележками на 18 листов увеличение производительности достигает 11 %.
Уникальный циркуляционный вентилятор обеспечивает абсолютно равномерное распределение воздуха и его оптимальную подачу. Это гарантирует максимальную теплоотдачу при низкой скорости воздушного потока. Так достигаются прекрасные результаты выпечки. Печи способны работать в режиме выпечки «одна за другой» благодаря массивному парогенератору, который способен обеспечить любое количество пара в любое время.
В серийном исполнении вращающаяся карусель для тележки.
В качестве альтернативы возможно производство печи с подъемным устройством для оптимальной чистоты и удобства загрузки печи благодаря ровному въезду.

«Сердцем» печи COMPACT является теплообменник. Специально разработанная конструкция обеспечивает огромную теплоемкость. Применение специальных сортов термостойкой нержавеющей стали, делают теплообменник печи COMPACT особенно надежным и долговечным.

COMET

Ротационная печь серии COMETПечная камера, лицевая панель и внешняя облицовка печи изготавливаются полностью из высококачественной нержавеющей стали. Отдельные элементы конструкции не крепятся винтовыми соединениями, а надежно привариваются друг к другу. Кроме того каждая печь COMET устанавливается на основание из нержавеющей стали толщиной 10 мм. Это важнейшие пункты, гарантирующие долгий срок эксплуатации.
Печи серии COMET предоставляют необычно большую (выпечную) площадь выпечки на небольшой установочной площади. Особенно высокая печная камера способна вмещать тележки, рассчитанные на 20 противней, при этом минимальное расстояние между листами более чем 80 мм сохраняется. По сравнению с тележками на 18 листов увеличение производительности достигает 11 %.

Оптимальная теплоотдача при минимальной скорости обдува. С всего лишь 1400 оборотами в минуту, большой вал вентилятора обеспечивает оптимальную подачу воздуха и, соответственно, наилучшее качество выпечки.

Благодаря легкому открыванию фронтальных клапанов, горелки, диаметральный вентилятор, шкаф управления, система управления и приводные элементы легко доступны. Особенность: все ротационные печи COMPACT и COMET имеют возможность группировки с трех сторон!

Модель Кол-во противней Поды Ширина x Глубина Устан.мощность ДК
COMPACT 16-40 (780 x 580)
0-40 (1000 x 600)
1 1580 - 2480 x 1580 - 2380 2,5 - 4,2 кВт

COMET
0-20 (780 x 580)
0-16 (600 x 400)
0-16 (650x530)
0-20 (1000x600)
1 1155 x 2410 - 3280 1,8 - 3,2 кВт

Ротационные печи SIROCCOКомпания SALVA представляет серию ротационных печей Sirocco — результат непрерывного совершенствования марки бренда с 1943 года — года основания компании. Ротационная печь Sirocco была разработана и произведена для получения максимальной прибыли, начиная с результата первой выпечки. Панель управления, дизайн ориентированный на энергоэффективность и передовая система циркуляции воздушного потока позволяет окупить средства, инвестированные в оборудование, с самого начала производственного процесса.
У пользователя в распоряжении имеются результаты технических достижений, таких как: управление загрузкой или внутренние параметры ECU и ECO, разработанные для целей энергосбережения. Печь Sirocco помогает хлебопекарному бизнесу расти, предлагая максимальную производительность с минимальным потреблением.

Панель управления PREMIUM

  • Инверсное вращение
  • Сенсорное управление
  • Большой цветной графический дисплей
  • 100 программ, 10 фаз
  • Независимый нагрев по программе
  • Встроенная библиотека пиктограмм
  • Загрузка программ через встроенное микропрограммное обеспечение
  • Программируемая вентиляционная заслонка
  • Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)
  • Параметр ECU (эффективное управление температурным режимом)
  • Программное обеспечение SALVA LINK
  • Частичная загрузка
  • Последовательная выпечка
Панель управления PREMIUM
Панель управления STANDARD

  • Инверсное вращение
  • 10 программ
  • Легкость в программировании и простота в использовании
  • Загрузка программ через встроенное микропрограммное обеспечение
  • Программируемая вентиляционная заслонка
  • Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)
Панель управления STANDARD Панель управления BASIC

  • Инверсное вращение
  • Увеличенный размер кнопок
  • Электромеханическая панель управления
  • Моторизованная вентиляционная заслонка
Панель управления BASIC
Модель Тележка Размер листа, мм Панель
управления
Габариты, мм Мощность, кВт
Напряжение, В
Вес, кг
Печь ротационная SALVA SK-21-E KS95
цена 1 867 930 руб.
- 400х600 электронная 1700x1600x2200 42,5 /380 680

Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 99МР-02 Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 55МР-02 Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 33 с расстойным шкафом «Бриз» Восход МУССОН-РОТОР
модель 99МР-02
Восход МУССОН-РОТОР
модель 55МР-02
Восход МУССОН-РОТОР
модель 33 с расстойным шкафом «Бриз»

Модельный ряд универсальных ротационных печей «Муссон-ротор», позволяет подобрать печь как для производственных пекарен разной мощности, так и для супермаркетов, ресторанов, кафе.

    • Печи предназначены для высококачественной выпечки широкого ассортимента продукции:

      • хлебобулочных изделий
      • хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
      • кондитерских изделий
    • Производительность печей зависит от типа выпекаемых изделий. Печи обеспечивают выпечку отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке. Печи имеют разборную конструкцию, позволяющую занос в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
    • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
    • Отличная равномерность пропекания изделий обеспечивается при заводских предустановках жалюзи (не требуется регулировка).
Модель Тележка Размер листа, мм Панель управления Диапазон темпер-р в камере Габаритные размеры, мм Мощность /Напряж-е кВт/В Вес, кг
Печь ротационная ВОСХОД Муссон-ротор 99м-02 - 450х600 программная 50-300°С 2090x2028x2384 75,0 /380 1760
Печь ротационная ВОСХОД Муссон-ротор 55Р- 02 ТС-55 450х600 программная 50-300°С 1555х1350х2270 37,0 /380 830
Печь ротационная ВОСХОД Муссон-ротор 33 - 450х600 или 400х600 программная 50-300°С 1167х1218х1472 23,5 /380 365