Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1R

Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?). В комплект поставки входят многоточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 °C Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100% Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов Сохранение до 256 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке Распределение воздуха в камере: Технология AIR.Maxi™: Вентиляторы с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором Управление климатом в камере: Технология DRY.Maxi™: Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С Технология STEAM.Maxi™: Выпечка на пару 35-130 °C Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C Теплоизоляция и безопасность: Технология Protek.SAFE™: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Автоматическая система мытья: Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды Встроенная емкость для моющего средства Открывание двери: Ручнои? механизм для открытия справа налево Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта) Функция поддерживания "HOLD" Непрерывная работа печи "INF" Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F Технические детали: Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One Система самодиагностики проблем и неисправностеи? Ограничитель температуры для безопасности Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Контактный сенсор двери Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики: Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут Регулировка подачи пара: от 0 до 100 % Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа Расстояние при установке: Относительно стен, минимум: 50 мм Относительно другого оборудования: Сбоку, минимум: 45 мм Сзади, минимум: 70 мм Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C Влажность окружающей среды: не более 70 % Опции (заказываются отдельно): Вытяжной зонт XEBHC-HCEU Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара XUC082 Система "Курица-гриль" XUC020 (установка на подставки XWAEC-08EF / XWARC-00EF-H) Термощуп XEC 004 Комплект фильтр-системы: XHC 002 (сменный картридж XHC 006) XHC 003 (сменный картридж XHC 004) Комплект для охлаждения слива XHC005 Направляющие XUC052 Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XEAQC-00E2-E Подставки: XWARC-00EF-L XWARC-00EF-M XWARC-00EF-H с возможной установкой направляющих XWALC-07EF-H XWARC-00EF-F XWARC-07EF-H XEBIC-03EU XWAEC-08EF Душирующее устройство XHC 001 Моющее средство: DB 1015 DB 1016 Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002 Комплект для подключения интернета: XEC 001 (LAN) XEC 003 (3G) XEC 002 (Wi-Fi) Совместимость: Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-C Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-C Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B Подовая печь XEBDC-02EU-C Подовая печь XEBDC-01EU-C Подовая печь XEBDC-02EU-D Подовая печь XEBDC-01EU-D

• Производитель UNOX
• Подключение 380 В
• Управление электронное
• Количество уровней 10
• Пароувлажнение +
• Температурный режим от 30 до 260 °С
• Автоматическая мойка +
• Противень 600х400 мм
• Мощность 14.9 кВт
• Высота 1163 мм
• Ширина 860 мм
• Глубина 957 мм
• Страна производства Италия
• Вес (без упаковки) 130 кг
• Расстояние между уровнями 80 мм
• Подключение к воде +

Видео-обзоры "Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1R", подобранные автоматически:

Видео-обзоров для "Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1R" не найдено